Seyahatte Beslenme

Şehirdışı veya yurtdışı seyahatleri, turizm amaçlı yoğun gezi ve alışveriş ağırlıklı tatiller, kongreler, fuar gibi ticari etkinlikler; spor aktiviteleri için gidilen seyahatler genellikle sınırlı bir zamanda hızlı tempo gerektirir.

Jet lag ve iklim farklılıkları da uzun uçuşlarda metabolizmamızı etkileyebilir. Vücudun biyolojik saat dediğimiz, geceleri uyumaya ve gündüzleri aktif olmaya ayarlanan doğal bir ritmi olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu denge herhangi bir nedenle bozulursa konsantrasyon sorunlarına, yorgunluğa, halsizliğe ve iştahsızlığa yol açabilir.

Peki Seyahat Halindeyken Yediklerimize Nasıl Dikkat Edebiliriz?

• Yolculuğa çıkmadan önce hafif bir şeyler yenmeli, çok tok veya çok aç olmamak gerekir.
• Uçakta yaşanan basınç su kaybına neden olabilir. Alkol, kahve, çay, kafeinli içecekler sıvı kaybına neden olduğu için uzak durulmalı.
• Uçuş sırasında salata veya tam buğday ekmeği ile hazırlanmış bir sandviç daha sağlıklı bir yemek seçimi olur.
• Yola çıkmadan önceki son öğün karbonhidrat bakımından zengin, protein bakımından fakir olmalı. Jet-Lag etkisinden kurtulmak için seyahatin bittiği gün ise hafif yiyecekler tüketilmeli. Ertesi sabah kahvaltıda süt, peynir, yumurta gibi proteinden zengin besinler yenilmeli ve bol sıvı tüketilmeli.
• Seyahat edeceğiniz yerlerin gastronomik bilgilerini mutlaka öğrenin.
• Havuz, deniz ve klima yoluyla bulaşabilecek hastalıklara dikkat edilmeli. Seyahatlerde en sık görülen hastalıklar; turist ishali, kolera, tifo, zatürree gibi hastalıklardır. Seyahat sırasında kabızlık gibi bağırsak sorunları da ortaya çıkabilir. Bununla meyve yiyerek, lifli yiyecekler yiyerek ve bol su içerek savaşabilirsiniz.
• Her şey dahil plan çerçevesinde sunulan 24 saat yiyecek ve sınırsız alkollü içecekler, diyet kısıtlamalarını ve beslenmeyi olumsuz etkileyebilir. Seçimlerin kontrol edilmesi gerekir. Öğün aralarında krema, mayonez, cips, sos, kuruyemiş ve yağ oranı yüksek yiyeceklerden uzak durulmalı. Meyve ve yoğurt, kuru kayısı, ceviz ve kepekli kraker ideal atıştırmalıklardır.
• İki ana öğünden birinde sebze tercih edilmelidir. Burada, yemek fırınlanmış, haşlanmış vb. pişirme yöntemi kullanılmış şekilde seçilmelidir. Öğün atlamamaya özen gösterilmeli.
• Güne doyurucu bir kahvaltı ile başlamak gerekir. Tereyağlı omlet, çok yağlı peynir ve şarküteri ürünleri yerine az yağlı peynir, haşlanmış yumurta, salatalık, domates veya taze meyve, yulaf, yulaf ezmesi ve süt veya yoğurt gibi kahvaltılık gevrekleri eklemeyi tercih edebilirsiniz.
• Yarım pansiyon konaklamalı tatillerde normalde yapılan yanlış iki öğüne ağırlık verip ara öğünün geçiştirilmesidir. Özellikle akşam yemeklerinde açık büfe servisi olan kuruluşlarda, kontrol edilemeyen açlıkla birlikte yağlı ve tatlı yiyecekleri tüketme eğilimi artar. Sık ve azar azar beslenmenin metabolizmayı hızlandırdığı ve kan şekerini kontrol altında tuttuğu unutulmamalı.
• Öğle yemeğinde makarna ve pizzayı ilave yiyecek olmadan tek başına tüketilebilir veya ağır soslar içermeyen, limon ve baharatlarla tatlandırılmış salatalar veya hindi etli, ton balıklı, yeşillikli, tam tahıllı ekmeklerle hazırlanmış sandviçler de iyi birer seçim olabilir.
• Akşam kaliteli protein yemeli, ızgara et, balık, tavuğun yanında makarna, pilav yerine salata, haşlanmış sebze, yoğurt da iyi birer seçim olabilir. Kabuklu deniz mahsullerinin kalori ve kolesterol değerleri çok yüksektir. Bir öğün ile sınırlamak şartıyla tüketilebilir.

Yolculuklarda Yanınıza Alabileceğiniz Sağlıklı Yolluk Alternatifleri:

• Sandviç yerine kepekli lavaş
• Çikolata yerine meyve
• Cips yerine evde hazırlanabilecek çıtır yufka
• Açma yerine tam buğday unlu ev poğaçası
• Çikolatalı kek yerine meyveli yağsız kek
• Gazlı içecekler yerine su. Alternatif olarak da bitki çayları veya meyve çayları hazırlayıp yanınıza alabilir ve termosa koyup seyahat esnasında da tüketebilirsiniz.